Pinot Noir Barrique
(Rotwein)
Ein kräftiger Rotwein, 12 Monate im Barrique-Fass ausgebaut. Ideale Trinkreife: 1-2 Jahre nach der Abfüllung. Ideal zu rotem Fleisch, oder einfach zu einem guten Essen.
unsere Spezialitäten
Pinot Noir Barrique
Blanc de Noir
(Weisswein)
Unser Blanc de Noir entsteht durch sorgfältiges Pressen von ganzen Pinot Noir Trauben. Dadurch werden nur sehr wenige Farbstoffe herausgelöst, die bei der Gärung verschwinden. Unser Blanc de Noir ist somit ein heller, gehaltvoller, rassiger, frischer Wein.
Ideal zum Apéro, zu Fisch und weissem Fleisch.
Chardonnay
(Weisswein)
Der Chardonnay ist ein fruchtiger, gehaltvoller, aromatischer Wein.
Der Barriqueausbau verleit dem Wein zusätzliche exotische und würzige Noten.
Ideal zum Apéro, als Begleiter zur Vorspeise, Meeres- und Schalentiere.
Gewürztraminer
(Weisswein)
Der Gewürztraminer hat ein intensives Aroma, erinnert an exotische Früchte,
Rosenblätter, sowie an Gewürze. Speziell im Gaumen findet man nach einem
frischen Auftakt und einer leichten Süsse, Spuren von Gewürznelken.
Diese ganze Kombination und Vielfalt macht die Sorte interessant.
Der Wein eignet sich zum Apéro, zu Terrinen, Spargel, im Sommer zu Melonen, im
Winter zu Sauerkraut, oder auch zu Käse.
Pinot Gris
(Weisswein)
Kräftiger Weisswein mit Gelb-Goldener Farbe. Leichte Restsüsse, die mit der Säure in der Harmonie eine Einheit bildet. Passt zum Apéro genau so gut, wie zu weissem Fleisch, oder nach dem Essen. Ein Wein für besondere Stunden.
Mondie
(Vin mousseux Sec, Schaumwein)
Ein Vin Mousseux, hergestellt nach dem traditionellen Flaschengärverfahren. Eine Mischung aus verschiedenen Traubensorten. Der Name setzt sich aus den Silben "mon" und "die" der beiden Vornamen unserer Kinder, "Simon" und "Diemo" zusammen.
Le Petit Miracle
(weisser Süsswein)
Ein angenehmer Süsswein aus drei verschiedenen Traubensorten. Hergestellt mittels Cryo-Extraktion. Angenehmes Süss / Säure Verhältnis. Ideal als Dessertwein, als auch zusammen mit Blaukäse.