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Copyright 2019 - Armin Blum, Biel

Willkommen

Sehr geehrte Kundinnen und Kunden

Liebe Weinfreundinnen und -Freunde

Es freut uns, dass Sie sich für unsere Produkte interessieren. Auf den folgenden Zeilen und Seiten erfahren Sie mehr über uns, unsere Weine und über unsere Dienstleistungen.

Der Betrieb wurde 1960 von meinen Eltern gegründet und aufgebaut. Als Kellereigebäude fanden sich die Räumlichkeiten im Keller des Restaurant "Gottstatterhaus" in Biel-Vingelz, wo ich noch heute eingemietet bin.Im Jahre 1996 übernahm ich den Weinbaubetrieb. Somit ist er heute in der zweiten Generation. Heute umfasst er 2.2 Hektaren Reben, verteilt in den Gemeinden Biel, Twann-Tüscherz und Le Landeron. Es ist ein typischer Familienbetrieb.

Ich führe keinen Bio-Betrieb, arbeite aber eng mit der Natur zusammen. Aus diesem Grund werden bei mir die Reben nur bei abnehmendem Mondzyklus geschnitten. Beim Pflanzen von Jungreben achte ich auch auf den Mondstand. Herbizide kommen auf meinem Betrieb schon seid mehreren Jahren nicht mehr zum Einsatz. Dünger und Pflanzenschutzmittel werden sehr gezielt eingesetzt, nach dem Motto: "so wenig wie möglich, so viel als nötig". Im Keller, bei der Vinifikation, vertraue ich seit einigen Jahren auf EM. Was ist EM? EM steht ganz allgemein für die "Mischung Effektiver Mikroorganismen" und wurde vom japanischen Agrarwissenschaftler Professor Higa entwickelt. Für meine Arbeit bedeutet das, dass die guten Bakterien und Organismen, die im Wein vorhanden sind, sich noch besser entwickeln können. Auf diese Weise konnte ich so z.B. in den letzten Jahren auf einen zuverlässigen, spontanen Säureabbau (BSA) zählen.

Heute werden folgende Sorten angebaut und vinifiziert: Gutedel, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Solaris, Pinot Noir, Gamaret und Diolinoir.

In unserem Caveau an der Dorfgasse 46 in Twann, können wir Gruppen bis 30 Personen empfangen. Sie können jederzeit einen Termin im Weinkeller oder im Caveau mit uns vereinbaren.

Wir danken Ihnen für Ihren Besuch und für Ihre Treue und freuen uns, mit Ihnen bei einem Glas Wein anzustossen.

Heinz und Gabriela Tschanz-Zürcher

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